第48届世界技能大赛金牌获得者侯金辰：让国风烘焙惊艳世界舞台
中新网苏州9月29日电(记者 常慕城)在刚刚闭幕的第48届世界技能大赛上，苏州市吴中技师学院烹饪专业学生侯金辰，在烘焙项目中勇夺金牌，用面团演绎匠心，向世界展现中国青年技能工匠的风采。
13岁那年，侯金辰离开东北来到苏州求学，怀揣着站上世界技能大赛赛场的梦想，一头扎进烘焙技艺的学习之中。从省赛到国赛，他一路攻坚克难：2023年拿下第47届世界技能大赛烘焙项目轻工行业选拔赛第一名、第二届全国技能大赛铜牌；2025年接连斩获江苏省选拔赛第一名、第三届全国技能大赛金牌，一步步向着世界技能大赛最高领奖台迈进。
侯金辰在精心制作。受访者供图
世界技能大赛烘焙项目标准严苛，对成品重量、尺寸、品质都有精准要求，还设有神秘模块，考验选手临场应变能力。备战期间，侯金辰每日开展模拟训练，常常练习至深夜，与教练团队反复复盘打磨细节。为吃透面团状态、把控烤箱温度，他累计记录两千多组实验数据，在日复一日枯燥重复的训练中锤炼本领。“烘焙没有捷径，千万次揉面不是机械重复，而是极致严谨与专注。”侯金辰说。
赛场上，侯金辰沉着应战，从容应对各类突发考验，顺利完成全部竞赛模块。他坦言，这块金牌不只是个人荣誉，更是教练团队、集训平台共同托举的成果。在他心中，烘焙的匠心，就是沉下心深耕一件事，精益求精死磕细节，把热爱坚持到底。
获奖作品。受访者供图
侯金辰表示，自己少年时便立下心愿，要把国风烘焙技艺带到世界舞台。夺得金牌只是新的起点，未来他将继续深耕烘焙技艺，打磨国风烘焙作品，做好技能传承，把赛事经验与中式烘焙技艺分享给更多人。
“我想告诉所有学技能的青年：热爱可抵岁月漫长。”侯金辰说，只要沉下心、稳住气，踏踏实实打磨技术，日复一日的平凡坚持，终会成就不凡的自己。(完)